推广 热搜: 花卉  红叶石楠  大叶女贞  苗木  三角枫  红叶李  乌桕  紫薇  中东海枣  桂花  鸡冠刺桐  香樟  垂柳  七叶树  红豆杉  合肥  香草兰  栽培  盆景  楠木  油松  草坪  牡丹  茶花  水杉  繁殖  紫荆  山茶  香椿  银杏树  园林绿化  肥西  国槐  中华石楠  紫叶李  苹果  品种  造型  毛白杨  海棠  白皮松  椤木石楠  樱花  银杏  核桃  马尾松  广玉兰  绿化  园林  白蜡  苹果树  美国红枫  枣树  栾树  植物配置  玫瑰  桂花树  黑松  七叶树的播种  香樟树种植  乌桕树  红叶石楠的栽培    朴树    发展  金丝垂柳  红枫    桂花栽培    罗汉松  养护  绿化养护  大叶女贞的施肥  垂丝海棠栽培  蓝杉  病虫害  侧柏  南方红豆杉  花卉介壳虫的防治  桂花树移植栽培  花园  管理  香雪兰种植栽培  雨季谨防温室花卉病害  花卉介壳虫如何防治  花卉线虫病  三色堇  五角枫  城市绿化苗木管理  紫薇白粉病  大棚花卉  如何防治花卉线虫病  防治  火棘  紫薇褐斑病  紫薇黄刺蛾  花卉灰霉病如何防治  如何防治花卉灰霉病 

神秘果

   日期:2018-06-14     来源:环球花木    作者:花木    浏览:93    
核心提示:神秘果 别称:变味果 拉丁学名:Synsepalum dulcificum Daniell 英文名:miracle fruit/ berry 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲(Dicotyledoneae) 亚纲:五桠果亚纲(Dilleniidae) 目:柿目(Ebenales

神秘果 变味果

神秘果 别称:变味果 拉丁学名:Synsepalum dulcificum Daniell 英文名:miracle fruit/ berry 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲(Dicotyledoneae) 亚纲:五桠果亚纲(Dilleniidae) 目:柿目(Ebenales) 科:山榄科(Sapotaceae) 属:神秘果属 Synsepalum 种:神秘果 分布区域:广东、广西、云南、海南。

神秘果是山揽科神秘果属植物,典型热带常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物,不管是在西非各国还是我国,都受到保护,禁止出口。神秘果的果肉酸涩,但含有神秘果蛋白,吃了神秘果两小时内,接着吃其他酸性水果,会觉得这些酸水果不再是酸味,而变为甜味,故名神秘果。

一、形态特征

神秘果是乔木或灌木,有时具乳汁,髓部、皮层及叶肉有分泌硬橡胶的乳管,幼嫩部分常被锈色、通常2叉的绒毛。单叶互生,近对生或对生,有时密聚于枝顶,通常革质,全缘,羽状脉。托叶早落或无托叶。

神秘果花单生或通常数朵簇生叶腋或老枝上,有时排列成聚伞花序,稀成总状或圆锥花序,两性,稀单性或杂性,辐射对称,具小苞片;花萼裂片通常4-6,稀至12,覆瓦状排列,或成2轮,基部联合;花冠合瓣,具短管,裂片与花萼裂片同数或为其2倍,覆瓦状排列,通常全缘,有时于侧面或背部具撕裂状或裂片状附属物;能育雄蕊着生于花冠裂片基部或冠管喉部,与花冠裂片同数对生,或多数而排列成2-3轮,分离,花药2室,药室纵裂,通常外向;退化雄蕊有或无,如存在则与雄蕊互生,鳞片状至花瓣状,通常无残存花药;雌蕊1,子房上位,心皮4或5(1-14),合生,中轴胎座,每室1侧生下转(肉实树属)或上转胚珠,着生于胎座基部,珠被1层,珠孔向下,花柱单生,通常顶端分裂。

神秘果果为浆果,有时为核果状,果肉近果皮处有厚壁组织而成薄革质至骨质外皮。种子1至数枚,通常具油质胚乳或没有,种皮褐色,硬而光亮,富含单宁,有各种各样的疤痕,子叶薄或厚,有时叶状。

二、地理分布:神秘果别名梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果,属山榄科神秘果属常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带,是典型热带常绿灌木,在印度尼西亚的丛林中也有发现。

三、生长环境:神秘果属山榄科热带常绿灌木又称变味果,原产于西非、加纳、刚果一带,称为 agbayun,taami,asaa, 或 ledidi。性喜高温多湿,生长适温为20~30℃,田间种植以排水良好,富含有机质、PH值4.5~5.8之酸性砂质土壤

四、化学成分

科学家们对神秘果进行了化学分析,并分离鉴定出引起我们味觉暂时变化的活性物质,这种物质属于什么呢?它属于糖朊。

既然神秘果有这个好处,它能不能帮助人类做点好事呢?比如,从神秘果中提炼出一种制剂,让糖尿病患者服用,既满足了他们对甜食的需要,又不会因糖分过多引起身体上的疾病。当然,这只是人们的设想而已,但经过努力有可能变成现实。非洲的一些地区已经建立了大型种植园,专门种植神秘果,西非的一家公司尝试着用果实做成丸剂,吃起来,滋味与新鲜神秘果不相上下。

我国云南省的植物研究所已经引种了神秘果。无独有偶,在印度有一种叫匙羹藤的植物,吃了这种植物的叶子,一切有甜味的东西也不觉得有甜味了。又称为糖分破坏者

神秘果可鲜食,也可制成酸性食品的助食剂,制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。神秘果还是有趣的观赏植物,宜在我国高温、高湿的亚热带、热带地区种植。

五、栽培技术

(一)园地选择:神秘果原产热带,喜肥沃、有机质含量高、保墒能力好的微酸性或中性土壤,适合热带、亚热带低海拔地区栽培。园地对气温的要求为平均温度25℃,1 月份平均温度 8℃ 以上,最低温度不低于5℃。选择南向、东南向或西南向的背风缓坡地建园,以水源充足、交通方便的园地为好。

(二)繁殖技术

1、播种:神秘果种子不适合久藏,宜随采随播。采摘成熟的果实,放置2 ~3 d 待果皮果肉变色后,洗去果皮果肉,晾干。可穴播、点播、撒播或条播于苗床上,覆盖基质疏松的培养土 2 cm 左右,保持土壤湿润。约 30 d 可出苗,出苗率在 85% 以上。出苗后 25 d,可喷施 0. 1% 尿素和 0. 1% 磷酸二氢钾混合肥。幼苗长出 3 ~ 4 片真叶时,可进行移栽。 [5]

2、扦插:神秘果宜在 3 ~ 4 月份进行扦插,9月份也可扦插,但成活率相对较低。扦插时应选择当年生老熟、无病虫害、健壮的枝条为材料。扦插枝条应剪成15 cm 左右,枝条带1 ~2 片1/2 的叶片或幼嫩的叶片,基部剪成30° ~45°斜面。用40%多菌灵悬浮剂 500 ~ 600 倍液对枝条进行消毒灭菌,并使用 800 mg/L 萘乙酸处理 10 s 左右。插入整根枝条 1/2 ~2/3 长度于灭菌的沙床内,保持相对湿度 80%以上及75%的遮荫条件,每5 d 检查1 次果苗的生长情况。

3、空中压条:选择 2 ~ 3 年生、直径 0. 5 cm以上的健壮枝条,在 4 ~ 5 月高温高湿季节进行压条处理,60 ~70 d 可生根。根据试验,以500 mg/LIBA 或 500 mg/L ABT 2 号生根粉刺激生根效果好,生根率可达 80%。压条前 2 h 左右对高压部位进行环剥,宽度为枝条直径的 2 ~ 3 倍,深达木质部,并刮净形成层; 用少量黄泥土将配好的 IBA 或 ABT2 号药液调成糊状,然后涂于环剥部位上方和上切口处,包裹上栽培基质 ( 菇渣∶ 腐殖土为2∶ 3) ,基质湿度以手捏成团不散,且手缝有微微的湿润为宜,将基质捏成拳头大小,用塑料薄膜包扎在环剥部位。每15 d 检查1 次水分情况,看到变干时可用注射器注入清水。

(三)定植

选择 3-4 月或 9-10月进行定植,株行距为1. 5m × 2. 0m,挖 0. 4m × 0. 4m × 0. 4m 的定植穴。根据土壤情况对定植穴施用基肥,一般使用含量为 45%的复合肥和有机肥 250 g 与地表土进行混拌,在定植穴的底部铺上 20 cm 左右,盖上一层 10cm 左右的表土。定植时在树的基部堆上直径 0. 6m、高 25 cm 的定植墩,浇足水后用脚踩实。定植后10 d 内保持土壤湿润,之后根据湿度决定是否补充水分。

(四)肥水管理

1、肥料管理:神秘果 1 年可多次抽梢、开花、结果,对肥料需求比较大。在幼苗期科学施用复合肥,以薄肥勤施为原则,并配合喷施叶面肥,促进果苗的营养生长。成年的结果树应将有机肥和复合肥混合使用。在早春合理增施氮肥以促进枝梢的生长,并在花蕾含苞未放时,喷施 0. 2% 硼砂促果。在施用保果壮果肥时,应使用含量为 45%-48% 的复合肥,配合微量元素 ( 狮马红等) 和 0. 2% 磷酸二氢钾进行喷施。在冬末春初施用基肥,用于恢复树势、促进生长,并重施深施农家肥和磷钾肥。

2、水分管理:神秘果对水分和湿度有一定的要求,在定植后不仅要保持土壤的湿度,还要对枝叶进行喷水以保持湿润。在夏季为了防止水分蒸发,树基需铺上枯草或盖上遮阳网进行保墒。特别是在盛花盛果期和秋冬干旱季节,更要加强水分的管理。

(五)整形修剪

在神秘果生长缓慢时进行修剪,不宜采用重剪。幼树以促增长、定型为主,宜采用自然开心形或自然圆头形进行修剪。结合抹芽定梢、摘心,促进枝条合理分布,选择健壮的、不同方向 2-3 个芽作为侧枝培养。疏去内膛密枝,剪去徒长枝,以利于主枝外围的枝梢短截。冬季采果后,剪去病虫枝、徒长枝、下垂枝、过密枝、交叉重叠枝等,选留 1-2 枝成枝力强的枝条替代主枝外围的枝条,作为轮换的结果枝 。

(六)花果管理

1、保花保果:花蕾期喷施 1-2 次 0. 2% 硼砂和 0. 1%磷酸二氢钾,盛花期喷施 1 次 0. 5% 硼砂,结合人工授粉,可大大促进坐果。谢花后生理落果前喷施全素叶面肥促进果实膨大及保果,可结合病虫害防治施用。

2、疏花疏果:神秘果在主要花期时花量大,应及时进行疏花,以减少养分的消耗、促进果实生长。在幼果期也要对病斑果、畸形果进行疏除,并进行适当的追肥,以提高果实品质。

3、果实采收:由于神秘果在不同时期都有果实产出,应及时采收,以免影响下一批果实的生长。在果实 9 分熟时就要进行采收,采收时要连同果柄一起摘下,这样可以延长果实储藏时间。

(七)病虫害防治

神秘果的虫害较少,偶见有吹绵蚧、天牛幼虫、刺娥、炭疽病等,尤其在花期和花蕾形成期时有出现,但其危害果树极少。目前福州地区神秘果主要病虫害有炭疽病和吹绵蚧,发现初期可及时对吹绵蚧进行捕捉,发病较重时应及时进行药剂防治,可用 25%噻嗪酮可湿性粉剂、40%杀扑磷乳油等防治。炭疽病可采用 10%世高水分三颗粒、45%咪鲜胺水乳剂等防治。

六、研究进展

神秘果素 (miraculin ) 是一种特异的碱性糖蛋白,能够改变人的味觉,使得酸味食物变甜早在20 世纪 6O 年代就有许多学者通过透析法,离心分离法,溶剂沉淀法和色谱法等分离、提纯得到神秘果素。然而,溶剂沉淀法分离出的神秘果素中氨基酸种类略少于色谱层析法。其实,神秘果素本身并不具有甜味,遇到酸性物质后能产生显著的甜味,但并不使酸度相同的物质产生相等的甜味 。这可能是因为神秘果素的氨基酸组成、酸碱性与一种甜味蛋白质具有相似性。Brouwer等研究表明,0.1m g 神秘果素就具有变味功能,且时间约能持续 l-2 h 。G irouxt 研究所得 的神秘果素则只需 0.02 m g 就能引发甜味。因此 ,变味程度与浓缩物中神秘果素的含量息息相关 。

B artoshuk 等认为神秘果素的变味功能体现在其显著抑制了酸性物质的酸味 ,换句话说,神秘果素并不是直接关闭人体酸味受体,而是使得酸性物质受到甜昧物质的减效作用。从而改变味道感知,使得酸味变甜。此外,有研究认为神秘果素是与甜味受体的对立面发生键合,使其遇酸后改变了构象,并与甜味受体发生键合,因而使得酸性物质产生甜味。当然 ,这仅仅是基于神秘果素变味功能的两个假设,神秘果素的具体作用机理我们仍未可知。

目前,国内外对神秘果还未进行深入的分子生物学研究,神秘果素是探索神秘果的关键因素,而获得高质量的神秘果核酸是研究的突破点。神秘果素仅在果实中表达,而果实中含有丰富的酚类物质、色素和多糖,这些对于RNA 的提取造成较大困难。谭才邓等比较了多种神秘果果实总 RNA 提取方法结果表明CTAB 精提取法提取的总RNA完整性好、纯度高,能有效去除多糖、酚类物质,是获得高质量RNA 的首选。陈萍等 在CTAB和SDS 法基础上设计6 种提取神秘果DNA 的方法,发现改进的SDS 法能有效提取神秘果基因组DNA 。这些研究为神秘果的深入研究奠定了基础,为探索神秘果索的作用表达机制提供初步结果。

七、主要价值

(一)、食用

果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒(神秘果冰棒)种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是一种纯天然的植物味精。不但百搭任何煲炖汤和火锅,面食汤底,使汤鲜甜美味,有营养;能用来制作各种风味的卤味;还能用来泡茶,或是与其他茶叶的混搭同泡,都能让你的口腔享受一场极致的茶文化。

在食品工业上,人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木,树形美观,枝叶繁茂,我国从20世纪60年代引种,现已在许多地区作为园林观赏植物栽培;每年9月份开白色小花,10月份结果,11月份果实由绿色变成红色而成熟。

神秘果是一种椭圆形的红色果实,长不过2厘米,表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果,马上,味觉就变了:酸的、苦的都变甜了。

如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C,然因柠檬酸味强烈,需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸,唯恐摄食过量之糖分,致令却步,不敢食用。如食用一粒神秘果,就可把酸柠檬变为甜柠檬,且芳香无比,食后甜度味觉留存口腔内可达三十分钟之久。惧吃苦药的人,可先尝一粒神秘果,然后服药,这就不会出现什么难受的味 道了。所以,被称之为“果园里的魔术师”。

有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果,它含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜(taste cell memlbranes)上,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白(sweet receptor protein),不会与甜味按受部位(sweet receptor site)结合,因此神秘果素不具甜味。因此,对于神秘果改变味觉的功能,是一种安全的变化,适合作为日常食品食用。

(二)、药用

因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。将神秘果枝叶粉碎,得提取原料;加入乙醇水溶液,回流提取2~5小时,过滤,上清夜减压蒸馏,冷冻干燥,得枝叶粗提取物干粉溶于水中,经大孔吸附树脂处理,然后用乙醇水溶液洗脱,得到收集液分别进行真空浓缩,冷冻干燥得精制枝叶提取物;得到的提取物含总酚66.5%,枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。

 
标签: 神秘果 变味果
打赏
 
更多>同类园艺

推荐图文
推荐园艺
点击排行
网站首页  |  联系我们  |  关于我们  |  法律声明  |  版权隐私  |  使用协议  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  RSS订阅  |  违规举报  |  皖ICP备15008953号-1
Processed in 0.076 second(s), 13 queries, Memory 1.47 M