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钙果

   日期:2018-10-27     来源:园林植物    作者:园林植物    浏览:196    
核心提示:钙果 别称:补钙之星、钙果、山梅子、小李仁、牛李 界:植物界 科:蔷薇科 亚科:樱桃属欧李 属:樱桃属 分布区域:主产山西、山东、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古河北 培育者:杜俊杰 常绿/落叶:落叶 乔木/灌木:灌

钙果 别称:补钙之星、钙果、山梅子、小李仁、牛李 界:植物界 科:蔷薇科 亚科:樱桃属欧李 属:樱桃属 分布区域:主产山西、山东、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古河北 培育者:杜俊杰 常绿/落叶:落叶 乔木/灌木:灌木 特点:细密、柔软、无刺。

钙果,原名欧李,是中国果树专家杜俊杰教授历经近三十年时间,从野生植物欧李中发现并选育出来的我国独有的水果新优质品种。它的果实具有三重补钙功效,被称为“补钙之星”、“水果之王”。

除作果树栽培供人食用和加工各类食品、饮品外,还是制作观果袖珍盆景的好素材。北京市园林局将其列入“新北京、新奥运”和“城市绿化行动”的新优树种。钙果株高0.5—1 m,无明显主枝,基生枝年抽生5—7条,开白花或粉花,花期5月初,在—40℃的低温,可以安全越冬。根冠比9:1,一般树种仅为3:1,是一种抗旱性极强的灌木果树,在年降水量300mm的区域可以正常开花结果,可适应我国三北、华中及南方冬季0-10℃温度时间累计800小时以上的广大地区,最适应土壤PH值7—8,树根深,寿命长。

一、形态特征

钙果株高0.3~1.3米,植株丛生或单生。一年生枝灰白色,新梢灰绿色;叶小,长倒卵形,叶色淡绿,急尖,无毛,叶缘锯齿钝;花蕾浅红色,花白色;果实圆形或扁圆形,形似樱桃,果面光亮无粉,有红色、金黄色、紫色等,十分美观。花期3~4月,果期7~8月。

二、分布范围

欧李在世界范围内主要分布于中国北方十三个省、直辖市和自治区,有的地区分布比较集中,有的地区分布则比较零散。

(一)、东北地区

东北地区有着广泛的分布。从黑龙江小兴安岭以南一直到河北承德一带、以及内蒙古东部的赤峰、兴安盟都能找到欧李的踪影,主要生长在草原、森林和沙地边缘及一些丘陵区。

历史上东北是欧李分布较多的地区,而且较早地受到了人们的注意。辽宁和吉林的部分地区曾是小李仁(郁李仁)的重要产地,清代还有康熙皇帝喜食欧李的记载;欧李的学名(Prunus humilis. Bge)也是俄罗斯学者Bunge 于 1835年在东北考察时发现后命名的。但由于清代末期东北移民逐渐增多,大量土地开垦,原有植被遭到严重的破坏,欧李资源随之大量缩减。

东北地区气候寒冷,无霜期短。长期的自然选择导致该区的欧李种群类型比较单一,且品质较差,优良品种较少。主要表现为果个小,多在5克以下;成熟期较晚,8月中旬始有果熟,集中期为8月下旬至9月上旬。

(二)、西北地区

欧李在西北地区主要分布在陕西和甘肃南部地区。欧李在西北地区的分布在西晋时就曾被记载。《本草纲目》在提到郁李仁时有一段话,“陆玑注云:白棣树也,如李而小,正白,今官园种之,……又有赤棣树,……关西天水、陇西多有之”。经考证,棣树即为欧李,天水、龙西即在今甘肃南部。[4] 

甘陕地区地形复杂,多山地丘陵或沙漠草原,许多地方受人为影响较少,该区欧李资源没有遭到较大的破坏。同时,由于该区地广人稀,自然条件较为恶劣,欧李资源的具体分布状况及资源类型特点还缺乏深入的了解,有待进一步调查研究。

(三)、华东地区

欧李在华东地区主要分布在济南历城区、泰山山脉的万德、北麓涧岭山、长城岭西、卧虎山、沂源山区几百公里地带,该地区资源丰富,成熟期在六月中下旬,叶形多长卵圆形,少数宽桃叶形(宽枊叶),果形红色、扁圆形,果味、品质较华北地区略差,初步调查认为是南、北两大类群的中间过渡地带。

(四)、华北地区

欧李在华北地区主要分布于山区和陵丘区。山西、内蒙、河南等省、市都有分布,但以山西分布最多,最为集中。山西地处黄土高原,大部分为山区和丘陵区。太行、吕梁、太岳、中条等几大山系,为钙果的生存提供了良好的条件。其次在内蒙古中南部兴安盟一带、河北省北部丰宁县一带、南部太行山一侧、河南伏牛山一带也有较多分布。其他几省如山东,由于地理特点和人为因素,只有零星分布。

华北地区欧李资源主要集中分布在以下几个区域:

1、北部分布区

主要包括山西北部雁门关外以及内蒙古与山西、河北相临近的一些地区。该区属海河水系,地形复杂,植被稀疏,气候干寒,年均温度低(1℃—8℃),无霜期较短(120天左右),欧李资源的分布虽较为零散,但主区域呈块状、片状分布如河北丰宁县欧李资源约5300公顷,年产欧李果品120万千克。[5]资源主要特点表现为类群单一,果色、品质相差不大,果个偏小,成熟期较晚。8月中旬果实始熟,果实发育期105天,与东北区表现极为相似。

2、南部分布区

主要包括晋南、晋东南和河南北部及西部部分地区。分布在中条山、太岳山和太行山南段,以三大山系交汇处为最多。该区气候比较温和,无霜期多在180天左右,且地形较为复杂,小气候特别明显,植物种类特别丰富。由于多山地丘陵,人为影响有一定限度,保留了许多珍贵的物种资源,如硬肉类型就在绛县山区被发现。 

本区欧李资源分布较广,类型多样,特别是优质种源较多,且果熟期较长,从7月上中旬一直到9月下旬都有果熟,是目前发现的欧李资源中最为重要的分布区。其中,太岳山资源最优种群表现为甜度较高,太行山南段资源以酸甜适口或香酸刺激者为上,而中条山优质资源以香味浓郁为最大特点。

3、中部分布区

主要指太行山中部地区,包括山西阳泉、晋中左权、长治壶关、沁源、黎城及河北东南部分地区,属海河水系,气候温和而干旱,属暖温带半干旱气候区。资源分布面积较大,有较多的优质种源,8月上中旬成熟。

三、主要价值

钙果是高档杂果,集营养、保健、生态于一体的多功能果树。每百克鲜果含钙79.09mg,为水果之冠。而苹果只有9mg,果实中17种氨基酸,总量高达338.3—451.7/100g,特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒的含量均高于现有常见果树品种。是儿童、中老年人补钙的高级保健水果。据有关方面调查,我国有一半以上人口缺少维生素B和钙。为了弥补这两类营养物质的不足。截止2010年,行之有效的办法就是多吃钙果,而不是补药。使钙变为易被人体吸收的有机钙并产生大量的维生素B。

钙果具有浓郁的特殊香味,可以加工成香料,作为食品的高级添加剂,还可制汁,造酒等产品,钙果仁以被卫生部颁发的(87)卫防字地57号文件第五条列入《既是食品又是药品的品种名单》中,收购价近百元/kg。

钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的理想植物,可春观花、夏赏叶、秋品果,若做盆景株型优美,赏食两宜。据悉,北京拟将钙果作为“申奥树”种,而积极发展苗木生产。钙果根系庞大,网状结构,固土能力强,是防风固沙,治理荒漠的先锋树种。日本专家建议我国广植钙果,即可迅速恢复西部植被,又可使农民当年增收,可起到事半功倍的功效。在我国干旱区,超干旱植物,尤为缺乏,需求量大,而钙果则正是这种供不应求的植物。

(一)、功用

钙果含有丰富的蛋白质矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到80毫克和1.5毫克,是苹果的6倍,果实中含有17种氨基酸,总量高达338.3~451.7mg/100g,特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种。是儿童和老人孕妇的高级保健水果。

钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长,可食率94%。该品种共同特点是,座果率高,丰产性强,8月底9月初成熟,平均单果重5~10g,亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。

钙果嫩叶可制成茶叶。

钙果由于其植株矮,株丛占地少,果实色多而艳丽,因而可以盆栽,盆果株行紧凑既可观赏又可食用。该树种还未在国内大面积推广种植,而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强,对自然条件的适应性很强,具有巨大的应用前景和种植价值。

再之,钙果营养价值丰富,色泽多而艳丽,外观商品性好,味感独特,符合人们趋奇趋异的心理特点,因而潜在的消费市场很大。其绿叶嫩茎不仅含有牛羊所需的一般营养成分,且含钙量极高,是牛羊等牲畜极好的饲料。其茎叶生长旺盛又无刺,因而在用钙果对荒山荒坡绿化中,结合放牧更可提高其种植的综合经济效益。

(二)、绿化作用

钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的首选材料,可春观花、夏赏叶、秋品果,若做盆景株型紧凑,赏食两宜。钙果根系庞大,密集成网状结构,是防风固沙、治理荒漠的先锋植物。钙果极抗旱,在年降水量350毫米的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0~10℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植,最适宜土壤为pH 7.0~7.5,最高不超过pH 8.0,是理想的退耕还林果树。

四、栽培技术

(一)、建园定植:选背风向阳、土层深厚、土壤肥沃的平地或缓坡建园。深翻土壤,每亩施腐熟在家肥2000公斤,把土整碎整平。冬末春初,按株行距1米×1米,挖深、宽各30厘米的定植穴,穴底施垃圾肥、人畜禽粪、过磷酸钙等拌混的有机肥1公斤,上盖一层表土,再将苗放入穴中,然后回填泥土压实。每亩栽660株。

(二)、管理要点:栽后半个月内每天浇水1次,成活率高。在生长期需进行中耕除草2-4次。每年10月,在距树蔸15厘米处打穴,株施腐熟农家肥1公斤。第1次追肥在4月进行,每亩用尿素20公斤对水浇施,以促春梢生长和开花结果,第2次追肥在7月进行,每亩用复合肥20公斤对水浇施,以促果实膨大和提高品质。目前尚未发现病害,虫害主要有蚜虫、食心虫和杏仁蜂等,可喷40%乐果1200倍液防治。

(三)、整形修剪:采用丛状形或自然开心形。栽后苗高30厘米左右剪枝定干。培养3-4个主枝及大、中、小型结果枝组。对辅养枝、较直立枝和大枝,在夏季进行拉枝以张开角度,增加中、短枝数量。秋季采果后,将过密枝、瘦弱枝、病虫枝剪掉。

(四)、收获加工:果期8月初-9月底,单果重6-8克,最重达10克。收获后可出售鲜果,或加工成果汁、果酒、果脯和罐头等。

五、品质特点

1、果品优良:形似樱桃,味似李子。营养价值测定,每100克鲜果含钙60毫克,还富含蛋白质、维生素和矿物质,是一种高档水果。

2、早熟高产:每667平方米(1亩)当年产果100多公斤,第二年产果600多公斤,第三年产果1500多公斤,这在果树中极为罕见。

3、观赏性好:盆栽株型美观,可春季观花、夏季赏叶、秋季品果。在街道路旁,房前屋后栽植,既可防止水土流失,又能美化环境 。

4、适应性强:适宜全国种植。在气温35-43℃,年降雨量400-2000毫米、海拔1600米以下的山坡、丘陵及荒漠均可正常生长。钙果具有极强的抗旱、抗寒、抗风沙、抗病虫、耐盐碱、耐贫瘠的特性。它可以耐-35℃低温,可以在荒山、荒坡、丘陵、老化压沙地和弱碱性土壤种植,也可以在乔木果树行间、梯田地边种植,是荒山绿化、水土保持及治沙、治碱不可多得的优良树种。在古代中国北方地区有着悠久的历史。

六、相关种类

毛叶欧李:Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li

麦李:Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.

郁李:Cerasus japonica (Thunb.) Lois.

郁李(原变种):Cerasus japonica (Thunb.) Lois. var. japonica

长梗郁李(变种):Cerasus japonica (Thunb.) Lois. var. nakaii (Levl.) Bar. et Liou

毛柱郁李:Cerasus pogolostyla (Maxim.) Yu et Li

长尾毛柱樱桃(变种):Cerasus pogolostyla (Maxim.) Yu et Li var. obovata (Koehne) Yu et Li

毛柱郁李(原变种):Cerasus pogolostyla (Maxim.) Yu et Li var. pogolostyla

 
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